El 29 de junio de 2026, el King's Hospital de Melilla la Vieja acogió «Los Fogones de Carlos V», un showcooking que unió historia, gastronomía y tradición para acercar al público la cocina de la corte del emperador Carlos V. La actividad, de entrada libre hasta completar aforo, se retransmitió además en directo a través de melillamonumental.es.
La cita se enmarca en el Itinerario Cultural Europeo «Itinera Carolus V Imperator», reconocido como Itinerario Cultural del Consejo de Europa, y forma parte del programa de actividades con el que la Fundación Melilla Ciudad Monumental difunde el legado histórico de la ciudad.
El chef y su propuesta
La demostración corrió a cargo del chef Rubén Hornero, del Restaurante Abadía de Cuacos de Yuste (Cáceres), localidad ligada al Monasterio de Yuste donde Carlos V pasó sus últimos años. En directo, Hornero recreó una cocina sobria y elegante, profundamente conectada con el recetario imperial y conventual, explicando técnicas y productos ante el público asistente.
Un plato con memoria: Bacalao Monacal Abadía
Entre las elaboraciones presentadas destacó el Bacalao Monacal Abadía, con pilpil de almendra, ajo confitado y pimentón de la Vera DOP. Inspirado en el bacalao monacal de la época de Carlos V y propio de la cocina de vigilia, el plato sitúa al bacalao como protagonista mientras la almendra, el ajo y el pimentón construyen un discurso de territorio y memoria, en una lectura limpia y contemporánea del recetario conventual.
Revive la retransmisión
Datos del evento
- Actividad: Los Fogones de Carlos V · showcooking (historia, gastronomía y tradición)
- Fecha y hora: lunes 29 de junio de 2026, 20:00 h
- Lugar: Hospital del Rey, Melilla la Vieja
- Chef: Rubén Hornero (Restaurante Abadía, Cuacos de Yuste)
- Entrada: libre hasta completar aforo · retransmisión en directo desde melillamonumental.es
Organizan: Fundación Melilla Ciudad Monumental y Ciudad Autónoma de Melilla, en el marco del Itinerario Cultural Europeo «Itinera Carolus V Imperator» (Itinerario Cultural del Consejo de Europa).